Devil's Egg

Assalamualaikum and hi...

Agak lewat aku menghadpet blog hari ni.. seharian berguling2 atas katil sambil baca novel yang kononnya takdo kijo nak dibuet...huhu.. ekceli memang aku boring sangat2 hari ni..bukannya apa..biasanya cuti2 macam ni aku akan sibuk membaking kat dapur.. tapi apekan daya, awal pagi tadi bila buka je peti ais 'apa???telor dah habis??' macam iklan santan pulak kan..hehe.. apepun memang meroyan aku jadinya..aduuhhh.. yang ada cuma 2 ketoi teloq rebus kenduri yang mak aku simpan..kenduri sape?? yang pastinya bukan kenduri aku..hahaha! so seharian la aku meroyan.. makan masakan yang mak buat je.. mood duk dapur terus hilang entah kemana..nak tolong2 mak pun macam malas gila..terperuk dalam bilik.. totally pissed off disebabkan telorrr!!! huh!! heran aku dibuatnya..kuat mencekik telor betol laa adik2 aku ni.. =.=

Walaupun aku tahu memang takde telor mentah, tiap2 kali pegi dapur mesti aku buka peti intai egg's rack tu..kot2 la benda ajaib jadi kan..dengan harapan,buka peti penuh dengan telor..hahaha! Tabiat buka peti aku hari ni, dari pagi sampai la ke malam.. memang meroyan laa tu kan..huhu.. Dalam pukul9 tadi masa aku duk syok buka peti amik angin ekon peti tu ku tenung2 aje 2 ketoi teloq yang dipinggirkan..tiba2 teringat kat rancangan TV channel Food Network pasal resepi Devi's Egg..terus aku geledah dapur cari bahan & buat..hehehe..

Perghhh!! memang devil betol la..siyes..tak tipu..hehe.. Rase lemak2..cair di mulut.. yang pasti kepedasannya menggigit2 lidah...ibaratnya omputeh akan cakap 'so..heaven!!'  

Resepi ni aku bantai aje ikot sedap rase tekak..tapi memang sedap!!

Bahan-bahan :

2 biji Telur (rebus)

1 sudu kecil Mayonis

Serbuk Lada Hitam (secukup rasa)

Cili Padi (dihiris halus)

Piping Bag

Cara-cara:

1. Potong telur & asingkan kuningnya.

2. Lecekkan kuning telur & masukkan mayonis..kacau hingga lembut & tak berketul.

3. Masukkan serbuk lada hitam sesedap rasa. Lecekkan lagi hingga kuning telur betul2 hancur & gebu.

4. Masukkan kuning telur tadi ke dalam piping bag & pipe kan kedalam putih telur.

5. Tabur Cili Padi ke atas kuning telur seperti dalam gambar di bawah.

Sedia untuk dihidangkan.. Selamat Mencuba!

*sempat snap sepasang Devil's Egg aje..lagi sepasang dah masuk perot..hihihi.. ;)

Kek Gula Hangus

Hmm...aku tak tahu la sejak bila aku suka makan kek gula hangus.. semenjak praktikal kat tempat aku tu..hari2 aku beli kek ni...hahaha.. tiba2 jadi feberet pulak kann.. kena dengan taste aku barangkali..kalau tak dapat makan kek ni sampai hilang mood aku nak keje..haampeehh betol!  dulu aku dah penah buat sekali..buatnye bukan main..tapi makan ciput je..last2 bagi orang makan..ekeke.. :P kali ni aku nak try buat lagi.. usha punya usha resepi dapatla 2 resepi dari blog sis Azlita & brader Mat Gebu ni.. aku suka usha blog diorang sebab banyak tips yang aku boleh dapat.. :)

Macam kak ita cakap tekstur kek gula hangus ni sepatutnya kenyal & kalau hasilnya macam sponge memang tak jadila keknya.. kenyal macam mana aku pun tak tahu..sebab yang aku makan sebelum2 ni memang gebus gebass...haha! Lagi satu kalau tak kena cara kek ni memang payah nak jadi berlubang2 macam kena tebuk ngan semut..hehe.. Kata kak ita lagi kek ni kena perap dulu sebelum di bakar kalau nak hasilkan banyakkkk lubang2.. Tips yang berguna kan?? Meh kita try dulu ehh..tak cuba tak tahu.. :)

Taadaaa!!! ni lah hasil kek gula hangus a.k.a sarang semut yang aku buat..hihi.. berlobang2..nampak tak??? :D dan semestinya kenyalll!! sampai melantun2 pisau aku time nak potong..hahaha.. Nak resepi?? Meh aku share yea.. :)


Resepi Kek Gula Hangus

Bahan A
250 gm Gula Pasir
225 ml Air (Panas)
75 gm Mentega

Bahan B
4 biji Telur (Gred A)
125 gm Tepung Gandum
1 sudu teh Soda Bikarbonat
1 sudu teh Baking Powder
75 gm Susu Pekat Manis
1 sudu teh Esen Vanilla

Cara-cara

Step 1
- Ayak Tepung Gandum, Soda Bikarbonat & Baking Powder. Ketepikan.


Step 2
- Masukkan gula kedalam periuk.. kacau gula hingga cair & jadi karamel. JANGAN hitam sangat..nanti kek PAHIT..
- Bila gula dah jadi karamel, tuang air panas perlahan2.. kacau sampai larut.
- Masukkan mentega & kacau hingga semua larut.
- Sejukkan pada suhu bilik.

*guna air panas kurang sikit merecik2 gula hangus tu..takde la meletop2 sangat.. :)

Step 3
- Dalam bekas berasingan, masukkan telur. whisk aje yea.. JANGAN pukul.. whisk sampai larut.
- Masukkan susu pekat manis & esen vanilla. whisk lagi hingga sebati.
- Masukkan bahan2 yang dah diayak tadi sikit2 sambil whisk hingga sebati.
- Masukkan adunan Step 2 tadi & kacau sebati.

Step 4
- Lenserkan loyang dengan mentega.
- Masukkan adunan Step 3 tadi ke dalam loyang. Pastikan di TAPIS dulu yea..
- Perapkan adunan.

Part yang perap ni aku memang tak sabar.. Kak Ita cakap kalau perap lagi lama lagi bagus.. tapi aku haremm nak tunggu lama2..haha.. Aku just perap 1 JAM jee..fuuhhh...

Bila dah perap adunan tadi boleh la di bakar pada suhu 170c. Gunakan api bawah aje selama 45 minit. The rest boleh la guna api atas & bawah. Tempoh membakar tu atas oven masing2.. aku punya oven 1jam..hehe.. :)